Hutor.by

Кулинарный фестиваль в Росонском районе "Дары леса" 

30 августа в рамках Международного велотура «Солидарности с туристической Беларусью» в сельской усадьбе «Кролова Хата» (д. Заборье, Россонский р-н Витебской обл.) состоялся кулинарный мини-фестиваль «Дары леса» и подведение итогов велотура.

В фестивале, организованном БОО «Отдых в деревне», Европейской Ассоциацией сельского туризма ЕСЕАТ, Россонским районным исполнительным комитетом принимали участие местные жители, белорусские и иностранные участники велотура, представители прессы.

На кулинарном мини-фестивале было представлено несколько агроусадеб Россонского района. Хозяйки, чьи рецепты были признаны лучшими, готовили свои традиционные блюда, обязательным компонентом которых являлись дары леса – грибы, ягоды, травы. Картофельное рагу с грибами в горшочке, драники с грибами, жульен и грибной салат по-деревенски не оставили равнодушными никого, а первую премию жюри зрительских симпатий присудило хозяйка агроусадьбы «Хорень» Хорень Алле Николаевне за блюдо «Жульен с грибами», которому было отдано большее число голосов. Напитки были представлены травяным чаем, ягодными морсами, но все присутствующие были сражены вкусом прохладительной и бодрящей настойки из еловой хвои. Очень пришлись по вкусу пироги с лесными ягодами, черникой и брусникой. Можно с уверенностью сказать, что фестиваль удался, и в белорусском агро- и экотуризме вскоре приживется новая традиция – кулинарных фестивалей региональной кухни.

Этот день был также последним днем велотура, и состоялась небольшая пресс-конференция участников. Например, Франц Босман из Голландии, проехавший все тридцать дней на велосипеде от границы до границы, сказал дословно следующее: «Мне нравится в этой стране, что здесь всегда есть ощущение, что люди тебе искренне рады». Аманда Рут из Великобритании отметила, что особую атмосферу в таком путешествии придает смешанная группа, что именно благодаря непосредственному контакту во время поездки люди знакомятся с культурой и традициями другой страны. Большой популярностью пользовались проведенные во время велотура кулинарные фестивали и особенно мастер-классы, когда участники сами под руководством поваров готовили белорусские блюда. Матильда Венденбаум из Франции отметила то, что, по ее наблюдениям, природа является гармоничной частью жизни белорусов, это и органическая еда в деревнях, и сельские ландшафты, и экологическое образование в школах на практике. Берт Бос из Голландии сказал: «Месяц назад я ничего не знал о Беларуси, а сейчас она в моем сердце». Ян Вельманc (который принимает участие в велотуре уже второй год) подчеркивает, что для него особую привлекательность имеет то, что во время велотура они много общаются с местными жителями, которые очень открыты иностранцам, и показывают то, что невозможно увидеть ни самостоятельно, ни в какой-то другой стране. Не меньший восторг у наших белорусских волонтеров: «Мы жили одной большой дружной семьей, познавали друг друга через юмор и шутки. Стерлась не только языковая граница, но и граница между возрастами».

В этот день состоялась презентация буклета «Древо Познания… Познание древа… День Земли на зеленых маршрутах Беларуси», который рассказывает о проведенной в апреле акции по посадке деревьев, раздельной уборке мусора, конкурсе на рисунок или рассказ о самом интересном дереве на зеленом маршруте. Акция проводилась среди школьников и учащихся, проживающих в населенных пунктах, по которым проходят зеленые маршруты, и вызвала интерес не только у самих участников, но и у широких слоев местной общественности и иностранных велотуристов.

Закончился день выступлением белорусской фольк-группы, мастер-классом по среденевековым белорусским и европейским танцам и представлением театра теней на темы, иллюстрирующие исторические легенды и природный мир Беларуси.

источник - http://www.ruralbelarus.by/event.php?razdel=1&sub_razdel=41